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Constitution et transformations de la matière
A) Détermination de la composition du système initial à l’aide de grandeurs physiques
- Masse molaire
- Volume molaire
- Quantité de matière
- Absorbance et loi de Beer-Lambert
B) Suivi et modélisation de l’évolution d’un système chimique
- La réaction d’oxydo-réduction
- Évolution des quantités de matière lors d’une transformation, tableau d’avancement
- Transformations totale et non totale.
- Mélanges stœchiométriques
C) Détermination d’une quantité de matière grâce à une transformation chimique
- Titrage avec suivi colorimétrique
- Réaction d’oxydo-réduction support du titrage; changement de réactif limitant au cours du titrage.
- Définition et repérage de l’équivalence.
De la structure des entités aux propriétés physiques de la matière s et évolution en chimie
A) De la structure à la polarité d’une entité
- Schéma de Lewis
- Électronégativité des atomes, évolution dans le tableau périodique.
- Géométrie des entités.
- Polarisation d’une liaison covalente
- Polarité d’une entité moléculaire.
B) De la structure des entités à la cohésion et à la solubilité/miscibilité d’espèces chimiques
- Dissolution des solides ioniques dans l’eau. Équation de réaction de dissolution.
- Cohésion dans un solide.
- Extraction par un solvant.
- Solubilité dans un solvant. Miscibilité de deux liquides.
- Hydrophilie/lipophilie/amphiphilie d’une espèce chimique organique.
Propriétés physico-chimiques, synthèses et combustions d’espèces chimiques organiques
A) Structure des entités organiques
- Formules brutes et semi-développées
- Squelettes carbonés saturés,
- Groupes caractéristiques et familles fonctionnelles
- Identification des groupes caractéristiques par spectroscopie infrarouge
B) Synthèses d’espèces chimiques organiques
- Étapes d’un protocole
- Rendement d’une synthèse
C) Conversion de l’énergie stockée dans la matière organique
- Modélisation d’une combustion par une réaction d’oxydo-réduction
- Énergie molaire de réaction, pouvoir calorifique massique, énergie libérée lors d’une combustion.
